KINTANが
肉割烹を始める理由

再開発でオフィスビルも次々に建つ「日本のウォール街」ビジネスシーンの中心日本橋。老舗の百貨店や商店が数多くあり「商いの街」の風情も残っています。平日はビジネスマンで、土日 は老若男女問わず、多くの人が賑わいを作る。私たちはそんな日本橋に2017年3月出店しました。

その日本橋で「その街で一番愛される焼肉レストランでありたい」というKINTANのビジョンを実現するために、私たちができること。ビジネスパーソンからシニア・プラチナ世代まで 多くの人が賑わいを作り、ますます活気を帯びる日本橋にお肉とお米をたくさん食べて頂き、元気を、活力を与える。それが答えでした。そのため 肉割烹というスタイルに挑戦します。

お肉を知り尽くした私たちの職人が、生・焼き・灸り・揚げ·湯引き、5つの調理法でお肉の美味しさを最大限に引き出し、羽釜で炊いた炊きたてのお米と一緒に楽しむ。